Cách làm ruốc cá hồi

Bước thứ nhất(1):

Sau khi làm sạch cá hồi, ta dùng nước pha muối loãng để rửa lại cá cho đảm bảo vệ sinh.

Tiếp tục ngâm cá vào sữa tươi chừng 40 phút

Bước thứ hai(2):

Ngâm cá xong ta vớt ra, thấm khô bằng khăn sạch.

Đặt cá lên đĩa, xếp gừng lên, cho thêm chút rượu + muối + sả đập dập rồi trộn thật đều lên, để một lát cho thấm vào cá.

Cho cá vào xửng và hấp lên cho chín.

Bước thứ ba(3):

Hấp cá xong, chờ nguội hẳn thì nhặt bỏ gừng xả, cho cá vào cối giã nát, hoặc có thể dùng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian, nhưng giã tay vẫn ngon hơn.

Bước thứ tư(4):

Dùng tay làm tơi cá rồi cho vào chảo chống dính, bắc lên bếp và đảo đều.

Đâỏ đến khi cá khô lại, tơi và có màu đẹp mắt thì tắt lửa, chờ cá nguội hẳn mới cho vào lọ kín, bảo quán nơi thoáng mát.

Cách làm ruốc cá hồi cho bé rất giản đơn, lại có thể chế biến nhiều một lần và dùng dần vào những lần sau nên khá tiện, khi dùng chỉ cần trộn thật đều cùng cháo hoặc bột là có thể cho trẻ dùng được.